تصدير الأسماك
تصدير الأسماك
تصدير الأسماك / توفر الأسماك و منتجات الأسماك عالميًا ما معدله 34 سعرة حرارية فقط للشخص الواحد
يوميًا . و مع ذلك فإن مساهمة النظام الغذائي للأسماك من حيث البروتينات الحيوانية عالية الجودة و سهلة
الهضم و خاصة في مكافحة نقص المغذيات الدقيقة كبيرة و ذلك بسبب امتلاكها للموارد الطبيعية المناسبة
بما في ذلك الأنهار و المياه الباردة ، فإن إيران تعد واحدة من الدول الرائدة في تصدير الأسماك نظرًا لامتلاكها
للموارد الطبيعية المناسبة مثل الأنهار و المياه الباردة . و نظرًا لموقع إيران الجغرافي و إمكانية الوصول إلى
بحر قزوين و الخليج الفارسي و بحر عمان ، فإن إيران تمتلك موارد مائية غنية تسمح بإنتاج و تصدير الأسماك .
بعض الأسماك التي تصدرها إيران
سمك السلمون المرقط المستزرع :
هو أحد أشهر الأسماك المستزرعة في إيران ، و الذي يتم تصديره إلى دول مختلفة نظرًا لجودته العالية . التراوت هو أحدالأنواع
الشعبية من الأسماك العذبة الموجودة في العديد من أنهار و بحيرات العالم و خاصة في المناطق الباردة . و قدتم استخدام
التراوت في الطهي نظرًا لمذاقه اللذيذ و العديد من الخصائص الغذائية . هذه السمكة تنتمي إلى عائلة السلمونيات و تتشابه
مع سمك السلمون المرقط المستزرع من حيث المظهر و التغذية .
سمك السلمون :
يتم تصدير هذه السمكة أيضًا إلى دول مختلفة نظرًا للطلب المرتفع عليها في الأسواق العالمية . السلمون هو أحد أكثر الأسماك
شعبية و مغذية ، وله مكانة خاصة في الطهي و الأنظمة الغذائية نظرًا لطعمه اللذيذ السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية و
التي تعد مفيدة جدًا لصحة القلب و الأوعية الدموية نظرًا لطعمها و العديد من الخصائص لذلك تعد هذه السمكة مصدرًا جيدًا
للبروتين عالي الجودة أيضًا و فيتامينات ب و فيتامين د و المعادن مثل السيلينيوم و البوتاسيوم .
خصائص سمك السلمون المرقط المستزرع
– لون اللحم : وردي فاتح إلى أحمر (حسب النوع و مكان الإقامة) .
– الطعم : خفيف و حلو قليلاً مع ملمس رقيق .
– الاستخدامات : مشوي ، مقلي ، مطهو على البخار ، مخبوز و مدخن .
خصائص سمك السلمون
– لون اللحم : من الوردي إلى البرتقالي الفاتح .
– الطعم : خفيف و دهني قليلاً .
– الاستخدامات : نيئ (في السوشي و الساشيمي) ، مشوي ، مدخن ، مشوي و مطبوخ .
ما الفرق بين سمك السلمون المرقط المستزرع و سمك السلمون ؟
سمك السلمون و سمك السلمون المرقط المستزرع ينتميان إلى نفس العائلة ، لكن لحم السلمون وردي إلى برتقالي فاتح . و
نظرًا لأن السلمون مصدر جيد لفيتامين D و E و يحتوي على نسبة أعلى من أوميجا 3 و البروتين مقارنة بالأسماك الأخرى ، فإن
الطلب عليه مرتفع نسبيًا . لدرجة أن بعض مربي سمك السلمون المرقط المستزرع ، عن طريق تغيير سلة علف سمك السلمون
المرقط المستزرع في المراحل الأخيرة من التكاثر ، يقومون بتلوين لحومهم حتى يتمكنوا من بيعها بسعر أعلى بدلًا من السلمون .
و مع ذلك فإن الفوائد الغذائية الدقيقة سمك السلمون تختلف بناءً على النظام الغذائي الذي يتغذى عليه سمك السلمون . عادةً
ما يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية .
و من أهم الاختلافات بين سمك السلمون و سمك السلمون المرقط المستزرع :
النصف السفلي من جسم السلمون على عكس سمك السلمون المرقط المستزرع لا يحتوي على بقع . الفك العلوي للسلمون لا
يرتفع أبدًا فوق العين ولكن فك سمك السلمون المرقط المستزرع يكون دائمًا أعلى من عينه .
حالة تصدير التراوت من إيران
تعد إيران واحدة من أكبر منتجي سمك السلمون المرقط المستزرع في العالم و تصدر جزءًا كبيرًا من إنتاجها إلى الآخرين بلدان .
و من بين المحافظات مازندران و فارس و كهكيلويه و بوير أحمد و أذربيجان الغربية . مراكز تربية التراوت الرئيسية في إيران .
أسباب أهمية تصدير الأسماك من إيران
تنوع عالي: تنتج إيران العديد من أنواع الأسماك بما في ذلك الأسماك البحرية (مثل سمك الأسد و الهامور و الحلاوة الطحينية
البيضاء) و الأسماك المستزرعة (مثل سمك السلمون المرقط المستزرع و الكارب ).
جودة المنتج: الأسماك الإيرانية مطلوبة بشدة في الأسواق العالمية بسبب جودة لحومها العالية و ملاءمتها تَغذِيَة.
الأسواق المستهدفة: صادرات الأسماك الإيرانية إلى مختلف البلدان بما في ذلك العراق و روسيا و الإمارات العربية المتحدةوتركيا
و قطر و دول الخليج الفارسي و الصين و أوروبا و روسيا وتعتبر هذه الأسواق و جهات مهمة لصادرات الأسماك الإيرانية بسبب
الطلب الكبير على المنتجات البحرية .
تصدير و استيراد السلع العالمية حسب السلع ( HS )
استيراد و تصدير الأسماك المجمدة 2022
نهاية المقال
يعتبر تصدير الأسماك أحد أهم أجزاء صادرات إيران غير النفطية ويلعب دورًا رئيسيًا في اقتصاد البلاد . يشير مصطلح الأسماك
المصدرة إلى جميع أنواع الأسماك والمنتجات المائية التي يتم تصديرها إلى دول أخرى نظرًا لجودتها العالية و يتزايد الطلب في
الأسواق الخارجية الإيرانية يومًا بعد يوم بسبب وصولها إلى بحر قزوين و الخليج الفارسي و بحر عمان كمنتج و مصدر لجميع أنواع
الأسماك و الأسماك البحرية و المزروعة .
لشراء الأسماك للتصدير اتصل بشركة علي فؤاد .
Ali Reza Merdasi /+989217362400
Foad Rostami /+989124103933
